起香港黑道四大家族中的“和记”就不得不提一下“展历史，原因很简单，因为“和记”是四大家族中最古老的黑道帮会。
香港的黑社会组织通常称作“三合会”。1842年，英国占领香港后，中国内地的洪门便把“分号”开到了香港，洪门因业务越做越大，对外宣称“天时地利人和”，“三合会”的名字就源于此。只是，到了香港的“洪门分号”在商品社会里生存了一段时间后，渐渐地“趋利逐义”，把老前辈们“反清复明”的宗旨忘了个精光。
当时的香港，除了“洪门分号”这一专业化的帮会组织外，各行各业的工人也纷纷成立帮会以自保——反正成立帮会又不像成立公司那样需要最低注册资金。各帮会之间为争夺地盘、客户，经常发生打斗和火并。
1909年端午节，一个绰号“黑骨仁大家今后要热爱和平，有了纠纷，要先坐下来谈判，谈不成再打，不能像以前那样不分场合地打，免得惊动官府。倡议得到各帮会堂口的认可。念过几天书，见过一些世面的“黑骨仁”还提议在各堂口名字前一律加个“和”字，表示“万事和为贵”。众人举手通过。就这样，香港黑社会的一个重要组织“和记”诞生了。
此后的二三十年，香港黑社会发展迅速，甚至警方破案时，“不问苍生问鬼神”，首先做的不是走访取证。而是拜访黑社会，请他们协助破案。就这样未来的黑道四大家族逐渐形成了气候，最终四大家族的大佬们成为了香港显赫一时地风云人物。
而其中“和记”作为最古老，成立最久的黑道帮会在四大家族中占着极其重要的位置。
它不像马氏兄弟的“十四K”一样有着身后的政治背景（十四K曾经是国民党的特务安插在香港的黑道组织），也不像新义安和潮州帮一样，属于短短时间内发展迅速，主要由客家人组织起来的家乡同盟模式地帮会，它就是一个古老的传统的黑道帮会。论起激进性它或许不如其它三家，但论起人脉和潜势力来说，它无人能及！
骆中兴此时是“和记”的“香主”，叫“香主”而不其它帮会一样叫“龙头大佬”或者“当家人”，这就是和记的特色。
和记内部等级森严，一般分为“香主”、“副香主”、“红棍”、“白纸扇”、“草鞋”、“四九仔”等6个级别。“香主”即“老大”，“副香主”又叫“二路元帅”，相当于公司副总。“红棍”是黑社会堂口的“高级职员”。“白纸扇”即“军师”。是黑社会当中的“知识分子”。“草鞋”负责奔走联络，大意是这样的工作比较费鞋子，穿皮鞋有点可惜，就穿草鞋吧！“四九仔”则是黑社会地“普通一兵”。香主骆中兴要做的首要事情是带领众弟兄把事业做大做强。使每个人都过上幸福的生活。黄、赌、毒是他们的传统产业。收取保护费也是他们地支柱产业之一，此外，坑蒙拐骗、放高利贷、强买强卖等亦是和记赚钱的重要手段。
骆中兴是那种善于藏拙隐蔽锋芒的人，他更懂得大海皇帝杜月笙的座右铭“恰到好处”这四个字的真正含义