整条的大鱼，鲜活乱蹦的大虾，都能卖个好价钱。然而船舱底部总会剩下一些死掉的小鱼小虾，只能以最低价处理，于是小商贩们就动起了脑筋，把这些没人要的剩货买回来，剔掉坚硬的鱼骨、虾壳，把虾肉鱼肉捣烂了做成糊状，裹在竹枝上，做成一条虾的形状，大火油炸。
这种吃法在当时颇为新鲜，表面撒上各种佐料，掩盖了腐烂鱼虾的臭味，闻起来倒也香气扑鼻。
安南各地到处都有操持甘蔗虾生意的小贩，阮成栋对此很熟悉。为了吸引游客，也为了货品的卖相更好，插在虾肉糊里的竹条换成了甘蔗枝，再加上安南政府的大力宣传，这道穷人菜摇身变成了国菜，还生拉硬套与法国人统治时期扯上了关系，表面撒点儿面包糠，配上沙拉酱，就成了妥妥的西餐。
如果不是安南人，也不是利染本地人，根本不可能说出“臭的”这种评语。
侍者送上一盘香茅草烤鸡，虎平涛不由得双眼放光，他想也不想就伸手抓住鸡腿，却忽然发现阮成栋和两名保镖都没有说话，在沉默中注视自己，顿时觉得很不好意思，连忙把手缩回来，带着脸上的讪笑，慢慢用餐巾擦着，又忍不住把右手食指塞进嘴里，舔了一下沾在那里的酱汁。
阮成栋笑道：“吃吧！都是自己人，别那么拘束。”
说着，他把那盘烤鸡往虎平涛的方向推过去，顺便做了个鼓励的眼神。
虎平涛咽了一下口水，有些跃跃欲试，脸上也同时显出迟疑的神情。
“阮先生，您找我有事？”这是再正常不过的想法。只要不是傻瓜，都能看出对方的招揽意味。
联系前后，这顿饭不会白请。
阮成栋的笑容很温和，也有着丰富的感慨和怀旧成分：“我是安南人，很多年没回去了。能在这里遇到你，也是一种缘分。”
虎平涛的表情看起来很憨厚，老实巴交：“我是前年来到缅国，之前在仰光，通过亲戚介绍才来到这里。我就想赚点儿钱，回家讨个老婆好好过日子。”
这是很多安南农民的代表性思维。
阮成栋一直在注视他：“有喜欢的人吗？”
虎平涛犹豫了一下，点点头：“有。”
阮成栋暗自摇摇头，忍不住在心里泛起一丝嘲讽，叹了口气，问：“她知道你来这边打工？”
“知道。”虎平涛黝黑的皮肤表面泛着油光，他说起这个就很兴奋：“我在努力攒钱，好好干几年，回去就能结婚了。”
阮成栋想起了很多年前，那个口口声声要等着自己回去的女人。如果不是休假回家的时候，发现她与别的男人睡在一起，自己也不会选择叛逃，跟随武清程前往边境自立山头这条路。
在家里等你的女人，有几个能耐得住寂寞？
“你家里还有些什么人？”阮成栋目光变得更加温和。
“只有我父亲和妹妹。”虎平涛根据之前的计划安排作出回答，他显得有些不好意思：“我每个月都要给家里寄钱。如果放在身上，说不定什么时候就被我花掉了。”！