个架连接的非常完整。入口一尝，féi而不腻” 鲜味醇厚” 齿颊留香。
店老板见刘一民提着jī腿抖落jīrou，知道遇到了懂行的食客，喜不自禁，马上介绍说符离集烧jī年代非常久远了，他姓刘”世世代代做烧jī”选当地当年féi健壮的公麻jī，宰杀前需饮清水并洗净jī身，然后宰杀“别”，好晾干”用绐糖涂抹，香油烹炸”再配上砂仁、白芷、rou蔻、丁香、辛夷、元茴等Ｂ种名贵香料，放在祖传的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再经文火回酥三个时辰方可捞出。这样制作出来的烧jī”如在出锅后趁热，轻轻提起jī腿一抖，jīrou便会全部脱落而明架相连。
刘一民和王老虎两个吃的津津有味，随行的战士们也都吃的嘴唇油乎乎的。
吃完，刘一民jiao待李xiao帅付钱。这老板有眼sè，见刘一民进店吃烧jī，mén外岗哨林立，知道一定是大官，就提出不要钱，算是慰问打鬼子的八路军。
八路军纪律买卖公平，哪里有吃东西不给钱的道理。要是不收钱，战士们饿肚子也不会吃老板的烧jī的。也是刘一民想刺激鼓励展民族工商业，加上在这兵荒马1uan的年代里”还能吃到这么好的烧jī，让刘一民很〖兴〗奋，就让李xiao帅拿来笔墨，运笔如飞，提笔写下了“中华名吃、天下一绝”的题词，并且注到：“公元一九三九年二月十二日，农历戌寅年腊月二十四，于安徽宿州符离集品尝烧jī，千年贡jī，源远流长”老汤烹制，鲜香四溢，冠绝中华，名不虚传。待消灭日寇、还我河山，符离集烧jī必将大放异彩，畅销海内外。八路军教导师师长刘一民记之。”
这刘姓老板读书不多，但这些字他都是认识的，一看威震天下的刘一民来到了他的xiao店，还给了这么高的评价”喜的说话的声音都颤抖了，不住声地催促伙计们把店里的烧jī全部包装，一只不剩，全部送给八路军”然后又恳请刘一民给店铺题个名字。
刘一民索xìng好人做到底，又题写子，“刘老二烧jī”的匾额，jiao给了店老板。
店老板一脸mí惑：“长官”我的排行不是老二，是老大。”
刘一民哈哈一笑：“叫刘老二烧jī的意思是说，符离集祖先的烧jī是老大，你的烧jī就是老二。你看这个意思怎么样？”，店老板普通一声就跪下了”旁边的王老虎赶紧一把拉起了他，告诉他有话好好说，八路军是人民子弟兵，不行这一套。
店老板激动的连声道谢，道谢完就说感谢将军给xiao号起了这么好的名字，无以为报，以后每年都要给八路军捐赠烧jī，按照每天一只的标准，每年认捐365只烧jī，无论什么年景，都保证送到，请刘将军品尝。
不等刘一民推辞，王老虎就上前一步，连声道谢，庄严保证一定多杀鬼子，争取早日把鬼子赶出〖中〗国去，绝不辜负乡亲们的厚望。然后又告诉老板，一定要写上请八路军教导师特务营副营长王老虎转jiao，免得把烧